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Mouna
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Mouna
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyLun 26 Mai - 21:15

.. Bonsoir et merci Augustus, le régime a fait la sourde oreille cette semaine, à cause de mon traitement qui m'a transformée en pneu Bibendum rigolo , c'est une vraie horreur !


Bon, un petit plat bien simple : tbikhat el-foul

- Fèves fraîches : choisissez les moins grandes et quand il y en a, vous n'êtes pas obligés de garder, dans ce cas, la peau (sauf si vous aimez la texture un peu dure de la cosse) : 500 g suffiront si vous n'êtes que deux.
- Petits pois : 150 g (fraîches ou congelées)
- Artichauts : 1/2 (mais ce n'est pas la saison, donc on peut s'en passer)
- Viande/ ou Volaille : 500 g d'épaule d'agneau /ou 6 pilons de poulet
- Oignon
- Poivre, sel, huile
- Persil
- et piment si vous aimez relevé.

- Avec la viande : faites couper en morceaux pour tajine par le boucher.
- Avec le poulet : braiser les pilons pour enlever des résidus de plumes.
- Bien rincer les fèves, couper chacune d'entre elle en 3/4 morceaux selon la grosseur du légume.
- Rincer les petits pois et égoutter.
- Oignon : 1/4 suffira, haché menu.
- Faire dorer viande/ volaille, avec l'oignon dans huile, sel, poivre, piment.
- Compléter avec les fèves et les petits pois.
- Ajouter un peu de persil haché.
- Couvrir d'eau.

Cuisson : à feu vif les 15 premières minutes puis faire une cuisson à feu doux (thermostat 4) durant 40 minutes, jusqu'à ce que le bouillon diminue.

Saupoudrer de persil haché. Accompagner d'un filet de citron.


Aux casseroles les cuistots ! Bye


Dernière édition par Mouna le Jeu 29 Mai - 15:17, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyMer 28 Mai - 0:00

ça a l air bon mais je suis pas fan de fèves, dommage! Je peut mettre des pommes de terr à la place ? lol
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AUGUSTUS
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MessageSujet: A table !   A table ! - Page 2 EmptyMer 28 Mai - 3:21

Salamaleykum à toutes et tous,


Mouna : encore merci pour la recette.

Si c'est ce que tu cuisines pour ton régime, je n'ose imaginer ce que tu manges en temps normal...! Very Happy

Malheureusement, je n'ai pas encore essayé tes recettes, mais bientôt Incha Allah.


Besslama,

AUGUSTUS.
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyMer 28 Mai - 11:06

Salam,

Périchoux, c toi la patate :p

Mouna, moi aussi je suis au régime, fini les navettes looool

Péri, chuuuut :p
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyMer 28 Mai - 11:21

tiens, un LAIDvilessoi
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyMer 28 Mai - 12:28

Jaloux,

La beauté né po donné a tous nanananenere !

je prefer ca ke d'etre le chef d'une bande de pigeons :p
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyJeu 29 Mai - 15:21

AUGUSTUS a écrit:
Salamaleykum à toutes et tous,

Si c'est ce que tu cuisines pour ton régime, je n'ose imaginer ce que tu manges en temps normal...! Very Happy

Malheureusement, je n'ai pas encore essayé tes recettes, mais bientôt Incha Allah.


Besslama,

AUGUSTUS.

Bonjour à tous,

Augustus, mon régime, je l'ai mis de côté cette semaine, à cause des anti-inflammatoires qui m'ont donné vo... et douleurs atroces à l'estomac ...

Le plat de fèves, c'est léger. J'ai rectifié pour mieux préciser : viande OU volaille. Du poulet pas gras (blanc de poulet, ou cuisses sans la peau), c'est peu calorique. Pour la viande, il faut lui enlever l'excédent de gras...

Il faut que je réponde à Périclèshanouni, d'ailleurs ! J'hésite ... trop d'écriture sur plusieurs forums, sans compter mes travaux personnels ... quoi ?!

Autrement, peut-être une petite recette ? De votre côté, biennnnn sûuuuuurrrr rigolo !!!

Bye
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyJeu 29 Mai - 15:32

Moi j'en ai bien besoin du gras! lol
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyMar 3 Juin - 14:39

Peri,

t un faux rebeu si ta po le bidon... :p
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyMar 3 Juin - 18:26

K-byle a écrit:
Peri,

t un faux rebeu si ta po le bidon... :p
mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr et chut pas parler comme ça a PeRiClOuHaNoUnI mdrrrr
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyMar 3 Juin - 22:16

Merci Salima de me défendre, il est méchant K byle Sad

En parlant de bidon, comment vas tu K byle? lol

So
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyJeu 5 Juin - 12:15

PeRiCleS a écrit:
Merci Salima de me défendre, il est méchant K byle Sad

En parlant de bidon, comment vas tu K byle? lol

So

Le bidon est vide ! Trop chère, l'essence !!! rigolo

Eh bien, vous n'êtes pas du tout coopératifs ! Pas de 'tites recettes quelque part dans le grenier de votre mômon, hein ???

C'est connu, les môssieurs, pour ce qui est de se tartiner l'estomac, toujours les premiers mais alors, pour lever le bout du petit doigt, bonjour !.. mdrrrr ?! gros yeux fada


Dernière édition par Mouna le Jeu 5 Juin - 20:15, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyJeu 5 Juin - 14:01

hahahaha Mouna,

Moi toutes mes recettes ont été volé par K byle Sad Razz

So
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptySam 7 Juin - 7:54

Comment ? toi, notre petit futé, tu t'es fait prendre tes recettes ?!!! rigolo Pas d'excuses, tu chipes celles de ta voisine (oui, oui, je sais ! ce n'est pas trop moral, ça) mdrrrr mdrrrr mdrrrr !!!
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptySam 7 Juin - 9:55

Si tu veu que je chippe celle de mes voisines, attend toi à voir les mots " PORC " " WHISKY " ou autre " ALCOOL " dans les recettes lol
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyLun 9 Juin - 11:54

Salam,

Moi voler d recettes ??? Mais ca va po non,

D'autant plus ke mon resto préferé c "Chez Mouna", on y mange très bien et surtout on y mange gratos ^^

C po kom chez cet escroc de "Chez PeRiChoux", on y "mange" mal et surtout il fo payer, je me souviens encore de ses pizzas creme fraiche mayo... aie mon ventre, mon pov bidon...

En parlant de Bidon, mon Peri, sache ke le mien va très bien, il touche presk le sol maintenant lol Mais hamdullah, les femmes kif les hommes avec d bidons, elles trouvent ca sexy héhé

Par contre les planches à repasser c po ca, ca leur rappel trop le ménage, hé wé minoooooooooooooooo

Sans rancunes
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyLun 9 Juin - 12:02

oué oé, spece de fau *** l autre fois t m'as dis que mon restau été le meilleur du monde et que "Chez Mouna" c'était pas bon, tsss Razz
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyLun 9 Juin - 12:16

C ca, on va te croire mon cher,

c fou ske la jalousie pe faire dire kom bétiz,

Ta réaction est à l'image de ta cuisine lol

Salima, c kan je goutte a tes makroutes ? loool
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyMar 10 Juin - 20:53

Je me contente aujourd'hui de morceaux de poulet passés au poivre noir, au sel et au paprika. Et si l'on n'a pas peur de l'ail, en écraser quelques-uns pour les mélanger à la pâte paprika-sel-poivre.

Puis je les mets au four ... à moins ... de les mettre en friture ? Dans ce cas, une astuce : poser du papier aluminimum sur la poêle, ainsi, les morceaux de poulet vont "suer" leur gras, donc pas besoin de mettre de l'huile, et vont cuire sans donner "d'odeurs" dans la maison !

En principe, j'y arrive ... et vous ???


Sinon, j'ai préparé hier pour des amis de longue date :
- pommes de terre à la sauce tomate et aux restes de poulet,
- salade composée,
- oranges épluchées (y compris leur peau fine) accompagnées de Panna Cotta (à défaut, du Mascarpone) que j'ai mis au réfrigérateur pendant une heure.

Pommes de terre à la sauce tomate

Quelques p. de terre épluchées et coupées en quartiers ou en rondelles
Poivre
Sel
Piment vert frais
Sauce tomates aux cèpes (celle de Panzani, par exemple)
Oignon
Restes de poulet ou de viande

- Hacher 1/4 d'oignon
- Dans un faitout, faire revenir l'oignon, le sel, le poivre, le poulet.
- Mettre les p. de terre
- Couvrir suffisamment d'eau tiède (pour ne pas durcir les p. de terre)
- Laisser cuire pendant 20 mn à feu vif
- Ajouter presque la totalité de la sauce tomate
- Hacher un peu de piment vert que l'on ajoutera au tout
- Saler et poivrer encore un peu
- Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que cuisson s'ensuive.

J'ai fait, ensuite, une salade de tomates+laitue+un peu d'oignon+huile d'olive+citron.
Et pour finir, le dessert oranges+Panna Cotta

Tout le long du repas : pain de maïs en accompagnement.

Et voilà ! Après, ça, ils étaient curieusement tous repus et, pourtant, c'était un repas très simple...
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyDim 9 Nov - 21:36

La recette qui suit, c'est une recette minceur que j'ai créée :

150 g - Crevettes
1/4 - Poivron doux grillé
3 tomates épluchées, épépinées et écrasées en purée
3 cuillères à café d'huile d'olive
Sel
Poivre
Comment faire
- Décortiquer les crevettes (mais les surgelées feront l'affaire) et laver à grande eau salée.
- Griller le poivron dans son entier. Une fois bien grillé, le placer dans un morceau de journal pour le faire suer. Enlever la peau ou du moins les parties bien grillées. Couper en deux pour enlever les pépins et les nervures blanches. Couper en lanières fines. N'en mettre qu'un quart ou le poivron entier si vous avez mis plus de crevettes.
- Une poêle à fond un peu profond : mettre les 3 cuillères à café d'olive, jeter les crevettes, les lanières de poivron, ajouter 1/4 de la purée de tomates et couvrir d'eau suffisamment.
- Saler, poivrer.
- Amener d'abord à ébullition, puis laisser cuire à petit feu pendant 35 mn ou plus si vous jugez la cuisson imparfaite.
Pour accompagner cette recette :
Elle peut être intégrée à une salade de laitue mais sans vinaigrette.
On peut accompagner aussi ces crevettes avec un peu de riz parfumé avec deux feuilles de menthre cuit à l'eau légèrement salée.

Bonne dégustation ! love
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyMar 5 Mai - 10:16

A table ! - Page 2 Bo6enz6hOmelette aux olives

(ma petite recette à moi mignon )

- Oeufs selon votre appétit
- Olives noires
- 1 oignon frais (les tout petits : verts et blancs, et rondelets, mmm)
- Basilic
- Poivre noir
- Huile d'olive

- Rincer une poignée d'olives
- Couper en lamelles ou en gros "petits" morceaux autour du noyau
- Hacher le basilic
- Hacher l'oignon frais

- Casser les oeufs dans une terrine (ou un bol), ajouter une cuillère à soupe de lait demi-écrémé, saler, poivrer : battre l'ensemble.
- Dans une grande poêle de préférence : huile, oignon, olives, basilic, sel et poivre. Faire poêler légèrement.
- Verser les oeufs sur ce mélange et incorporer les ingrédients très vite avant que l'omelette ne "prenne".
- Ensuite, arrangez-vous pour nous faire une belle omelette.

Complétez votre présentation, au moment du déjeuner, avec une salade légèrement assaisonnée (car l'omelette est aux olives) et un peu de feta si vous le souhaitez.

Bon appétit ! love
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MessageSujet: Re: A table !   A table ! - Page 2 EmptyMar 23 Juin - 15:23

Salam,

Ya ke moi ou je suis le seul à n'avoir jamé essayé 1 recette de tati Mouna ?

psg
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