Soupe à la citrouille et noix de macadamia australie

Ingrédients pour 6

750 ml de citrouille en cubes 750 ml de bouillon de poulet 1 c. à s. d'huile de macadamia ou d'huile d'olive 125 ml de noix de macadamia hachées 1 pomme pelée coupée en quartiers sans le coeur 1 petit oignon blanc émincé 1 c. à thé de gingembre frais râpé 6 c. à s. de yogourt nature noix de macadamia entières ou demi-rôties pour la garniture

Préparation

1. Dans une poêle creuse, faire sauter les noix de macadamia, le gingembre et l'oignon dans 1 c. d'huile pendant 2-3 minutes ou jusqu'à coloration;
2. ajouter la pomme, la citrouille et continuer encore 2-3 minutes;
3. verser le bouillon; couvrir; laisser mijoter une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la citrouille soit bien cuite;
4. verser le tout dans un mélangeur; liquéfier;
5. verser dans les bols; garnir d'une cuillerée de yogourt couronnée de quelques noix.

Tiens , je vais l 'essayer celle là ! Car je fais de la soupe à la citrouille , mais pas avec des noix de macadamia que je connais " caramélisées"dans de la glace à la vanille !

Miammmmm ^^

en général j'aime pas la citrouille mais vue la photo ça donne envie ...

Fais signe quand tu la prépareras élisa lol Wink

C 'est sûr PeRiClès , cela va bientôt être la période de récolte des citrouilles ! et tous ceux qui ont gôuté de ma soupe , ont apprécié , en fait moi j 'y met aussi de la carotte , un peu de curry , de la crême fraiche .....cela fait velouté ! On peut la servir avec des coquilles St Jacques , poêlées ou des moules ......avec des croûtons et du gruyère râpé ! impossible de ne pas aimé ! Very Happy

arrete elisa !! trop cruelle tout ça !
en plus il est l'heure de se mettre a table Smile

» Boules a la noix de coco trop facile hihihihi